domingo, 14 de diciembre de 2014

12.13.14 Diciembre


LLegó el último més de 12.13.14, y para este mes me quedo con esta imagen. Porque diciembres es ese mes que huele a dulce, a mantequilla a galletas, el olor de las velas, del turron de los pinos está en el aire y nos acompaña desde el alba hasta el anochecer. Es un mes muy sensorial, todo olor, sabor, color, hasta los sonidos son otros. Las luces inundan la ciudad.
Es un mes donde las estrellas se multiplican bajan sobre nuestras cabezas y iluminan las calles de nuestras ciudades y pueblos.
A mi me gusta diciembre, y a ti?

Y aquí teneis el mi calendario con sus 12 meses.


Para ver el resto de enlaces pasa por mums and kids aquí.

martes, 9 de diciembre de 2014

Galletas de mantequilla, con aires navideños.



Estas son fechas en las que siempre aptece comer algo rico, será que ahora que por fin hace más frío el cuerpo nos pide algo más de calorias. Y que major que comer ese poquito más de calorías en forma de galletas.
Ya se que son mucho más navideñas las galletas adornadas con glasa o fondant con motivos como papanoeles, muñecos de gengibre, campanitas o otros elementos que nos transportan de inmediato a la Navidad, pero no me digais que estas que os enseño hoy no son tambien muy apropiadas para estos días.
Son galletas de mantequilla rellenas con lemond curd que podeis ver como se hace aquí, y tambien con mermelada de mora de la misma que hacemos en casa y que podéis ver también es esta otra entrada.
 
 
Y ahora vamos a ver como se hacen las galletas.
 
Ingredientes:
 
- 300 gramos de harina
- 100 gramos de azucar glas
- 200 g de mantequilla (fria de la nevera)
- 1 huevo
- 1 cucharada sopera de vainilla en polvo.
 
Para el relleno:

- Lemon curd
- mermelada de mora
 
Para la covertura:
 
- 1 cucharada sopera de vainilla en polvo
- azúcar glas
 
 

Preparación:
 
sobre la superfície de trabajo añadimos la harina, el azucar glas y la vainilla en polvo. En medio ponemos el huevo. Cortamos la mantequilla en cuadraditos y la disponemos al rededor del volcán y empezamos a amasar. Es conveniente trabajar rápido la masa para que la mantequilla no se funda en exceso. Una vez tenemos una masa homogenia la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera al menos una hora.
 
Una vez transcurrida la hora sacamos la masa, la dividimos en 4 partes y la extendemos con ayuda del rodillo.
En mi caso he hecho unas mini tartaletas y como tapa les he puesto una estrella o una flor, pero también puedes hacerlas con otras formas. Eso ya al gusto.
Yo las rellené antes de entrar al horno, pero tambien tienes la opción de poner el relleno con la galleta horneada.
 
Una vez preparadas las metemos al horno, previamente precalentado a 220ºC, el tiempo siempre varia dependiendo del horno, pero en unos 7 minutos suelen estar listas.



Y tu preparas galletas? me las enseñas?

Feliz semana.